茶，是东西文化交流里最奇妙的事物，它不动声色地，透过海上贸易传至欧洲，并以茶香掳获西方人的味蕾。

 一六三五年至一六三六年之间，荷兰东印度公司开始将中国茶叶运送至巴黎贩售，意外地在法国皇室和上流社会里开启了一套属于法国的饮茶、社交文化。

 2018年我动身前往巴黎前，曾阅读几本介绍巴黎各式百年老店的书籍，其中一则介绍拥有三百四十八年历史的茶馆，格外引起我的注意，因此特意排入五月巴黎行中必访店家名单。

 抵巴黎后隔日午后，自下榻饭店，沿着圣米歇尔大道往北走，穿过西提岛，越过圣母桥接圣马丁街一路往北行， 接至庞毕度广场，此时，广场上布满众多各国游人，也聚集为数不少的画家、舞者和各式乐器表演者等艺术家。

 一九七七年开幕的庞毕度中心，是一座现代艺术博物馆，建筑外观因有着钢筋鹰架和大大小小管线的设计而闻名遐迩，独特抢眼的建筑外观曾造成法国民众激烈的评论，如今，庞毕度中心已成为巴黎人的休憩之地，亦是游人至巴黎的必访景点之一。

 在庞毕度中心勾留一阵后，逛了逛周围一圈颇具特色小店，趁着天色未晚，决定动身前往拥有三百四十八年历史的茶馆一探究竟。于是，沿着圣马丁街上的庞毕度广场往北走，接至熊街再往西走，一路行经马塞尔街、弗伊利亚街、香榭丽宫街、达尼埃尔．卡萨诺瓦街，最后来到位于达尼埃尔．卡萨诺瓦街二十七号的妮娜茶馆。

 提起妮娜茶馆的历史颇富戏剧，其以香水店之姿创业，却因茶叶而香传三百余年。一六七二年，皮埃尔．迪亚兹创立“La Distillerie Frères”香水店，主要以萃取薰衣草和玫瑰花等花草精华的香水原料营生，很快地，广获法国贵族的喜爱而被称为“香气的魔术师”， 响亮的声誉也让皮埃尔．迪亚兹成为法国国王路易十四的凡尔赛宫官方香水供应商。

 随着东印度公司将东方茶叶传至欧洲几十年后，茶也逐渐成为法国贵族间流行的新饮品，于是，迪亚兹家族将提炼花草精华的香料烘焙入茶叶之中，大大增加花果茶的香气，迪亚兹家族以此为契机，转而经营茶馆。

 而后迪亚兹家族与法国皇宫签订一份合约，妮娜茶馆可以摘采由法王路易十四在凡尔赛宫中所辟的厨房花园内的水果、花卉，并将制成的果酱或与茶叶调配出的花果茶，专门提供给法国皇室享用 。

 一七七八年，法国国王路易十六和皇后玛丽．安东妮的长女玛丽．泰瑞丝诞生，迪亚兹家族特别采收凡尔赛宫花园的玫瑰花和苹果，调制一款祝贺皇后玛丽．安东妮的花果茶，带有丰富的天然花果香气，深受皇后的青睐，至今玛丽．安东妮花果茶仍是妮娜茶馆的经典。

 伫立在妮娜茶馆前，看着典雅的白色外观，不禁由衷佩服这家茶馆历经历史更迭仍坚持传承茶馆的精神。一踏入妮娜茶馆，首先映入眼帘的是一座一七八三年由法国雕塑家费利克斯．勒孔特完成的皇后玛丽．安东妮的大理石半身雕像，相当醒目。不久，一位优雅女士微笑迎面而来，询问要挑选茶叶还是喝下午茶，我告知她是为喝下午茶而来，在女士的引领下，我坐在靠近橱窗的座位，接着，亲切地为我介绍各类茶叶，于是，我还是点了妮娜茶馆内历久弥新的玛丽．安东妮果茶和蛋糕。

 妮娜茶馆内部座位不多，因此可以清楚看见侍者细心地为客人沏茶的过程，也让坐在此间的我可以在沏茶瞬间闻到一股淡淡的花果茶香。于是，一边耽溺在茶香中，一边欣赏室内布置，茶柜上陈列着各式茶具和装着各类茶叶的大型茶罐，白色墙面、白色柜台和白色茶柜装饰着金色华丽的纹饰，搭配粉红色座椅，显著格外淡雅别致。

 最难能可贵的是，妮娜茶馆至今仍保存着一份一七七七年七月十三日法国玛丽皇后书写的信件和茶叶订单、发票的原稿，这份原稿正标示着妮娜茶馆在法国文化历史上别具意义的刻度。

 置身在妮娜茶馆中，啜饮着玛丽．安东妮花果茶，享受悠哉的下午茶时光。离去前，挑选几款茶馆经典茶叶，便心满意足地步出茶馆，继续晃游夜巴黎。

 【摘自2020年12月《吃茶去》杂志（总第73期）；作者：渝 文（重庆万州）】