阳春三月，还带着些许凉意，六盘水钟山区文联30余名作家及书法家走进六枝落别乡木厂村，漫步在翠绿的茶园，呼吸着清新的空气，聆听茶树的故事，寻觅茶山的美景，品尝茶园的绿茶。
明媚的阳光照在木厂村八千二佰亩的茶山上。一排排茶树绿油油的，绿色的山一片连着一片。谁能想到，过去的荒山变成了今日的茶园。木厂村是一个温度适宜，雨水充沛，阳光充足的环境，宛若一个世外茶源。在这样独特的环境下种植、采摘、加工、制作、生产出来的茶品品相，肯定是上乘的凉都茗茶。
走进木厂村茶山，阳光照射着茶园，薄雾萦绕在山间，从空中俯瞰，犹如无数条绿色的丝带缠绕山间。在清香四溢的茶园里，一群花红柳绿的采茶女，依着茶山一字排开，背着精致的茶篓，如同一块绿毯上镶嵌着各色小花，踩着春天的鼓点，忙碌穿梭于茶林，在云雾中徜徉，在春风里嫣然。嬉笑逗乐间玉指舞动，灵巧的双手在茶枝上翻飞，她们熟练的技巧，尽显采摘绝招，嫩绿的牙叶在茶篓里打滚，不一会儿一簇簇鲜嫩的芽儿，攥入手中，落入小巧的茶篓。采茶过程看似简单，其实是一件辛苦的活，需要拇指和食指一起用力，提采而不是掐采，指甲不能够碰触嫩芽，采摘下来的茶叶要保证芽头完整，放在茶篓里不会被压扁，以免影响了茶叶的品相。春风吹拂在碧绿的茶园里，采茶的女人点缀其间，形成一道靓丽的风景，引得过往行人驻足观望。那穿着开斜襟长衫大袖子长衣服，斜襟和袖口镶嵌着花边，梳独辫子，挂耳环的，是未婚少女；而挽发髻，包头帕，插玉簪，挂耳环的，是已婚少妇；那斜襟和袖口不镶嵌花边，挽发髻，包头帕，插玉簪的，是上了年纪的老妇人。茶女们背着精致的茶篓，两手贴着青翠的茶叶蓬，上下翻飞，像捡米，似弹琴，将采摘的茶叶轻轻地放进茶篓。茶篓里的茶叶娇嫩得可爱。露水打湿了采茶女的衣服，使得她们也像那茶篓里鲜嫩的茶叶一样娇羞可爱。
茶树尾梢刚刚吐绿，两芽一新，一片片新叶绿中带紫，叶瓣还含着滴滴晨露，晶莹剔透，煞是好看。采茶可不是一件很容易的事，考验的是人的意志与耐心。手工采茶是传统的茶树采摘方法。采茶时，要根据树型树况，采取提手采，分朵采，切忌一把捋，那样容易毁坏茶树的。若是矮茶树，还可以蹲在地上，随心所欲，慢慢地采摘；高树呢，采茶人只能站着采，久而久之，腰酸背痛苦不堪言。茶叶采摘的好坏，不仅关系到茶叶的质量、产量，还关系到茶树的生长发育。采茶不仅劳其筋骨，而且有益心智，是修身养性的最好方法。
采茶最热闹精彩的莫过于采茶人的歌声。采茶是一件寂寞的工作，为了排除寂寞，采茶女边唱歌来边采茶，比谁采得快，比谁采得好，场面欢快。“采茶姐妹上茶山，一层白云一层天，满山茶树亲手种，辛苦换得茶满园。”悠扬歌声的韵律在山谷荡漾，寂静的山坡充满了青春的活力，欢声笑语在茶园中起伏，疲惫烦心事在茶香中消融。勤劳的采茶人在辛勤劳动中，以唱歌的方式来解除疲乏，采茶人心头总有一缕缕阳光，劳作中伴随着欢声笑语。
空山春雨后，采茶晚来归。采茶女带着新采摘的嫩叶走进茶厂，看到采摘回来的茶叶在制茶师傅们的摊晾、杀青、炒制、揉捻……新茶采摘回来后，将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3到4次。茶叶在巧揉妙炒中，转瞬间变成了清香扑鼻的新茶。杀青是制茶工艺中最为关键的一环。杀青的主要目的是在短时间内利用高温迅速将茶叶中的酶破坏，并减少水分，防止鲜叶变红，整套工序稍有不慎，就会影响茶叶的口感。叶片在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。除此之外，还可以散发青草味，促进茶香气的形成。杀青要求做到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生。一行作家、书法家在制茶师傅的带领和指导下，学习并亲自体验摊晾、炒茶、揉捻等茶叶制作工艺。
虽然在日常生活中，我们品尝过各种绿茶、红茶，却不知道采茶人的艰辛。这次落别之行，我们跟随茶女们走进茶园，亲自采摘新鲜的茶芽，不但让我们体验采茶的艰辛，还在采茶中增长了采摘茶叶的技巧和知识。随后，我们一行作家、书法家一边采茶，一边聆听钟山区文联副主席施昱娓娓道来茶叶的故事。传说神农为人们治病，亲身去尝试各种草药治病的功效。一次，神农准备煎药时，一阵轻风拂来，偶然有几片茶叶从枝头飘入锅里。随即闻到一股清香从锅里发出，神农好奇地走近细看，只见这几片叶子飘浮水面，水中汤色渐呈黄绿，并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发。神农用碗舀了点汁水喝，只觉昧带苦涩，清香扑鼻，回味香醇甘甜。令他惊奇的是，过了一会儿，神农开始觉得身体舒畅起来，喝后解渴生津、利尿解毒，身体不累了，头脑更清醒了。就这样，神农发现了茶。最后，施主席施故作玄虚地告诉我们：茶叶原来还可以做菜，味美，新奇。如绿茶绿豆糕、茶叶蛋、茶叶炒虾仁、清蒸茶鲫鱼、茶叶熏鸡、茶香卤鸡翅、茶香刀鱼等。由此，茶叶衍生出品类繁多的茶叶家族和博大精深的茶文化，让人回味无穷。
跨进朝华茶叶厂大门，热情好客的主人捧出新茶招待，掬一捧清澈见底的山泉水，烧沸晾至八九成热，水壶高高提起，水注一线。一时间，透明的杯子里，茶叶在热流中上下翻滚，被浓缩收藏的春意也在激荡中被唤醒，轻缓的舒展着腰肢。水定了，那些一枚枚嫩芽恢复了清纯，停止了旋转跳动，齐刷刷地站了起来，像养在杯子里的小树苗。滚烫的开水，让这些拧团的叶子舒展了，如同重新回到低矮的山丘上，回到一丛丛的茶枝上，回到沾满露水的清晨。凉都茗茶汤色黄绿明亮，滋味浓醇鲜爽,叶底嫩绿匀亮,入口甘甜不觉苦涩。呷上一口一缕清香沁入肺腑，那是凉都茗茶的味道，任你墙高门紧，早已飘出十里八乡了，阳春三月是上山踏春品茶的好季节。
登茶山、访茶园、进茶厂、观茶景、采茶芽、品茶香，对茶叶有了更深的理解。一片叶子，加入水中，改变了水的味道。生活中，因为茶，变得更加饱满。淡雅一世，细细品尝生活的味道，啜饮一口，言来语往中齿颊留香，一分苦涩，两分清凉，甘甜若现，恰似人生之甘苦相依，回味悠长。一片片茶叶一碗茶，要静下身心去细细感知，才能真正品尝到茶的魅力。
人生浮沉，茶如人生，人生犹如茶杯中的绿茶，或苦或涩或甘或甜。手执香茗，任幽香冲去了浮尘，于这喧嚣的尘世寻一隅安静。用心品尝，品味生活的味道，回味人间的冷暖，体会人生的真谛。
【摘自2020年12月《吃茶去》杂志（总第73期）；作者：傅柏林（贵州六盘水），作者系贵州省作家协会会员，西南文学网散文编辑，著有散文集《远去的心愿》】
