窗外，大雪纷飞，望着白茫茫一片心里正盘算着到哪玩，接到阿珍打来的电话，说她那找到好茶邀我去品，我好奇问她是什么茶，阿珍神神秘秘地说我去了就知道。对于嗜茶如命的我来说有这等美事岂能错过，以最快速度穿戴整齐去赴茶约。
到了地儿，阿珍打开一个棕色小罐，取出小包茶泡上。只见茶汤清亮，香气扑鼻，一口下去醇厚甘冽，典型的岩茶风味、是我目前所喝过的武夷岩茶中上等的。拿起罐子只见上面写着黄色的“铁罗汉”三个字，这个名倒是头一次知道。阿珍告诉我这是在仓库中找到的一罐零九年的，只剩它，其余都是近五年的。我让她另开一小包放到盘中，仔细观察，条索紧结，色泽青褐较油润。阿珍介绍铁罗汉是四大名丛之一，属于半发酵乌龙茶。创制于清乾隆年间，产于闽北"秀甲东南"的武夷山慧苑岩之内鬼洞，生长在岩缝之中。它的工艺主要是晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火。
阿珍还给我讲了好几个关于“铁罗汉”的传说，但最有趣的是：西王母幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，掌管茶树的罗汉醉得更深，途经慧苑坑上空时，将手中茶树折断，落在慧苑坑里，被一老农捡回家。罗汉托梦给老农嘱咐他将茶树枝栽在坑中，制成茶，能治百病，故名铁罗汉。这听上去就是神话。而最靠谱的是武夷山慧苑寺一僧人叫积慧，专长铁罗汉叶采制技艺，他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的茶叶。他长得黝黑健壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙间，发现一颗茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶，请四邻乡亲一起品茶。大家问:“这茶叫什么名字?”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听了后认为，茶树是他发现的，茶是他制的，此茶就叫“铁罗汉”吧!
甘馨香郁的茶佐以有意思的传说，令人愉悦。外面雪花洒洒，寒风凌冽，而这里温暖舒服，还伴着茶香，几泡下来额头渗汗。虽初次与“铁罗汉”相遇，但俨然是老朋友。一直有个想法，那就是有生之年能到武夷山，找个道观或寺庙，与那里的道长或僧人品茶论道，现在加一条到“铁罗汉”的产地去拜访，不知能否实现？
阿珍还提到，经科学研究“铁罗汉”具有提神解乏、除脂解腻、促进消化、预防龋齿、去除口臭、利尿排毒等功效，还有助于抑制心血管疾病、有助于预防癌症、有助于较少辐射污染、有助于防治促发症、有助于延缓衰老等等，不愧为茶中罗汉，有慈悲济世之能。
茶渐淡，时间也不早了。果断将“铁罗汉”收入囊中，回家慢慢品尝。出门，天已黑，雪花还在飘着，心却是暖的，等了许久没见车来，只好走回家，一路虽冷，但回想阿珍讲的“铁罗汉”那些传说也就不在意了。到家，迫不及待用盖碗泡上，茶汤入口，入胃彻底缓过来。此刻，坐在电脑前敲出这些文字，愿与诸君分享。
【摘自2028年第4期《吃茶去》杂志；作者：文远（陕西西安）】
