喝茶，跟喝酒吸烟一样，容易让人上瘾。但是，喝茶，与吸烟喝酒相比，喝茶更有益身心健康。有人说：吸烟伤肺，喝酒伤胃，喝茶则清肺、暖胃。是的，所以，我对喝茶有瘾。
以前，我不怎么喝茶，喜欢吸烟与喝酒，觉得吸烟与喝酒才算一个真正的男人。同学巧遇，同事相聚，大小喜事，不是递烟，就是敬酒，至于茶么，可有可无。烟吸多了，久而久之，口痰多了，咳嗽是常有的事情，身体大大小小的毛病层出不穷。酒喝多了，就醉，醉多了，心胃俱伤，精神不振。吸烟加上喝酒，以致我的身体，每况愈下。
后来，我有幸在广东云浮工作，与广东人吃饭的日子多了，喝茶的机会相对增多。在广东，不管上桌吃饭，还是围桌谈话，首先是来一杯茶。茶，不分贵贱，不嫌浓淡，入口润心，唇齿留香，清净无染，非常舒心。慢慢地，我随乡入俗，习惯饭前一杯茶，课后一杯茶，日子一久，我觉得喝茶比吸烟喝酒的好处更多。喝上茶之后，有人对我赞不绝口，都说我精神气爽，满面春风，身心轻盈。
之后，我喝茶成瘾后，不单单是喝茶了，有时，泡茶，看茶叶在茶杯或茶壶的开水中慢慢地舒展，还原成青青的茶叶，茶汤干净，透明，端起杯子，静静地欣赏几秒，露出满意的微笑。我仿佛看到了茶树的生机，绿叶的生命，感受到大自然的恩赐，觉得自己也置身到了深山密林，看见一棵棵大小不一的茶树，迎风挺立，空气那么清新，天空那么蔚蓝，白云那么飘逸，采茶姑娘那么美丽……茶叶，由小到大；茶汤，由淡到浓；茶色，由浅到深；茶香，有无到有。最后轻轻吹开表面的茶叶，缓缓饮下，那是多么超级的享受。
喝茶，不像喝酒，要在饭桌上，人多才有气氛。喝茶，不论人多少，不管什么地方，随时随地都可以。像我一样，我喜欢独居书屋，看书写作，经常熬夜，心灰意冷也好，高兴愉悦也罢，泡上一杯茶，放在书桌上，闻着茶香，摊开一本书，或读或看，或思或写，时而啜一口，时而泯一口，不急不缓，随意自在，茶水润喉，暖心提神，清香袅袅，文思飞扬，相得益彰，即使没有人陪伴，也不觉孤单清冷，心灵得到一种超轻松的恩泽。
不同的人，喜欢的茶种不同。有人喜欢喝普洱茶，有人喜欢喝铁观音茶，有人喜欢碧螺春茶，有人喜欢喝毛尖茶，有人喜欢喝云雾茶……俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好的茶叶，还要需好的清水和茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。清水最好用纯净水或矿泉水，茶具则以“宜陶景瓷”为佳，所谓宜陶景瓷，就是宜兴的如紫砂壶或景德镇的盖碗。
泡茶方法很有讲究，要有具体的步骤。先温壶温杯，把茶放入茶壶，沸水倒入壶中，迅速倒出，又将沸水再次入壶，用壶盖拂去茶末儿，盖上壶盖，用沸水遍浇全身，用茶夹将闻香杯、品茗分组，放在茶托上，把壶中茶汤倒入公道杯，再将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满，最后以茶奉客，轻闻茶香，轻啜慢饮。
喝茶，独自一人，也妙不可言。喝茶，几个人或一桌人喝，也其乐无穷。要是有朋自远方来，抑或约三五个知己，围桌坐下来，拿出普洱茶饼，掰开一小块，放入茶壶中，泡上一壶好茶，把茶对饮，品茶言欢，谈天说地，回忆往事，讲叙经历，看花赏月，驱寒保暖……闻香喝茶，忘乎所以，如入仙境，不亦乐乎！
喝茶，如读书，看报，下棋，既能养神，又能静心。自我与茶结下不解之缘后，便戒了烟，也很少喝酒了。在饭局中敬酒的时候，我有了理由以茶代酒，得到亲朋好友的谅解。更有人投我所好，送我茶叶。
我国的茶文化源远流长。《新唐书》中记载唐代的陆羽论茶：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之原，之法，之具尤备，天下益知饮茶矣。”民间对茶文化也有一番极为精辟的见解“茶中天下事”便是将天下之事融于一杯茶中，千古风韵便凭一饮而尽晓。自古以来就要茶馆存在，茶馆也成了文人雅士，息身之所。但饮茶，不局限于茶馆里。正如人们常说 “若心中有茶，则处处为馆”。
从此，我端坐桌前，泡一杯热气腾腾的茶，满室飘香，静赏一会，如遇知音，轻轻呷一口，齿颊回甘，什么都可以想，什么都可以不想，不以物喜，不以己悲，云卷云舒，悠然自得，千般滋味，不同心境，静享好时光。
【摘自2018年第4期《吃茶去》杂志；作者：曹建龙（湖南临武），作者系湖南省作家协会会员，著有散文集《心海逐浪》】
