毛泽东与茶
——毛泽东在杭州采茶轶事
毛泽东一生追求真理，博览群书，知识渊博。他非常熟悉我国茶的历史，知道茶最早产于中国，是中国人民用智慧培植出来的，故认为“这也是中国人对世界做的贡献”。他在一次谈话里，曾引经据典地讲到“茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是药学祖师爷李时珍说的”。基于对茶叶历史、文化和茶的营养、保健功能的深刻认识，所以毛泽东一生中除吸烟之外，最大的嗜好就是喝茶。他无论在战争年代还是和平建设时期，无论在国内生活还是出国访问，每天都离不开茶，他不仅自已喝茶，还宣讲饮茶的好处，大力倡导饮茶，可谓一生都与茶结下了不解之缘。
解放战争初期，毛泽东曾率领党中央机关撤离延安，开始转战陕北，领导西北和全国的解放战争。1947年8月他策划了对西北战局具有决定意义的沙家店战役。战役打响后，毛泽东废寝忘食地指挥战争，在持续三天二夜的激战中，他一直不出屋、不上床、不合眼。为了提神，他烟一支接一支地抽，茶一杯接一杯地喝。据说，他先后抽掉六包香烟，喝掉几十杯茶。这一仗全歼号称国民党王牌“铁军”第36师，俘敌6000余人。茶为赢得沙家店战役的胜利作出了贡献。
1949年12月16日至1950年3月4日，毛泽东第一次出访苏联。莫斯科的早餐通常是牛奶、煮鸡蛋、面包、鱼子酱、黄油。其它食品毛泽东都能接受，就是不喜欢喝牛奶，仍按他的老习惯，来一杯热茶。
据毛泽东身边的工作人员介绍，他每天醒来并不急于起床，而是先用毛巾擦擦手脸就开始饮茶，这样一边喝茶一边翻阅报纸。一般要过个把小时才起床。就连开国大典这天也不例外。
我国是世界上茶类丰富、名茶众多的国家，但毛泽东最深为喜爱的便是西湖龙井茶。他视杭州为第二故乡，他曾说过：“杭州这个地方环境好，不嘈杂。适合工作，适合休息”，故一生经常到杭州来。据统计，从1953-1975年的22年间，毛泽东曾40多次到杭州工作、休养，每次大都住在位于龙井茶区的刘庄。因他认为“西湖得天下山水之独厚，刘庄占西湖风光之灵秀也”。刘庄三面濒湖，一面依山，景色分外宜人。毛泽东曾在这里主持起草了新中国的第一部治国大纲——宪法，曾在这里撰写了《人的正确思想是从哪里来的》和《送瘟神》等许多光辉的哲学著作和诗篇，工作和写作经常通宵达旦。
在刘庄时，毛泽东于紧张、繁忙的工作间隙，也常抽身出来散步、游泳、爬山，他的足迹几乎遍及龙井茶区。毛泽东生前曾5次登临北高峰。1954年的一天，他从钱江果园上山，翻五云山，过龙井狮峰，茶区风光使他留连忘返，到天竺时己是暮色苍茫。最后，警卫人员便向当地农民买了一根竹竿给毛泽东做手杖，他们才摸黑下山。
1955年5月的一天，毛泽东在刘庄把浙江省警卫处处长伍一叫到身边对他说：“我们国家现在还很穷，你看这么多空地，荒着多浪费，应该多种些蔬菜、果树等经济作物，不但能观赏，还可以有经济收入，这一举两得的好事何乐而不为呢？”后来，警卫处的干警就把刘庄一进大门的80亩荒地开垦出来，种上茶树和果树。几年后的春暖花开时节，毛泽东又一次来到了刘庄，一进大门看到原来杂草丛生、砂砾遍地的荒地已是茶果满园，一片郁郁葱葱，十分高兴。
1963年4月28日下午，毛泽东在刘庄散步，看到警卫战士正忙着采茶，他也便走进茶园，兴致勃勃地采起茶叶来，还爽朗地笑着说：“种瓜得瓜，种豆得豆，我们是种茶叶得茶叶喽！”第二天，警卫处就把包含毛泽东自已亲手采摘的鲜茶叶在内的茶叶都加工成龙井茶，送来给他品尝。他抓了一些茶叶放在手上仔细观赏，又闻闻香气，然后送进嘴里咀嚼起来，并满怀深情地说：“龙井茶泡虎跑水，天下一绝！”他还特别指出：“浙江资源很丰富，出龙井茶、高山茶，都是有名的茶叶，你们要管好。”
毛泽东不但珍视西湖龙井茶，还把它们作为馈赠外宾的珍贵礼品。他认为，“礼品不在多，要能代表一个国家的特征，这样的礼品肯定受欢迎。”五十年代初期他访问苏联时所带的礼品中就有西湖的龙井茶。从而把西湖龙井茶第一次提高到代表中华人民共和国国家特征的外事礼品的地位。
为了缅怀毛泽东对西湖龙井茶的深切关怀，1997年杭州西湖龙井茶叶公司在龙井茶区修建了“嘉木清芬”的纪念碑亭，原浙江省委书记江华挥毫提词碑文。亭畔还植了当年毛泽东亲手采摘过的茶树，供国内外游客瞻仰、观赏。
【摘自2015年第2期《吃茶去》杂志；作者：沙平（云南南涧）】
