第四届茶文化高峰论坛学术总结（图）·上

第四届茶文化高峰论坛学术总结

总结人：施由明

各位领导、各位专家、各位朋友，下午好！

很荣幸受主办方中国文化院的指派，由我来对本次茶文化论坛作一学术总结。由于在论坛召开前只看到少数几篇论文，其他发言者的论文未看到，只凭现场听发言作记录，所以，我的总结可能挂一漏万、可能没抓住要点，不当之处敬请包涵。

主办方为本次论坛定的主题是“茶文化·生活·信仰”，又设置了四个分议题:健康与养生、返朴与时尚、人文与信仰、物美与心美。无论是主题还是分议题都给了作者们很宽大的思考和演讲空间。从收到的论文和演讲者的发言看，大家还是主要按照自己的兴趣和结合本次论坛的议题撰写了文章或作了演讲。本次论坛共有9位专家作了大会专题学术演讲，15位专家分别在三个小组中作了专题发言。我们就按照这四个分议题来进行总结。

一、关于茶与健康与养生

喝茶首先是为了健康、为了养生，也正因为喝茶能使人健康，能达到养生的效果，所以，人们喝茶。本次论坛两位专家在大会专题演讲和一位专家在小组专题发言中作了茶与健康与养生的相关演讲。

（一）浙江大学博导王岳飞先生多年来一直在研究茶与健康问题，一直在倡导我们的国民要多喝茶，曾多次听过他的演讲，本次论坛他仍然以《茶让人民生活更美好》为题作了大会专题演讲，号召大家要多喝茶，因为茶能促进身体的代谢系统、免疫系统、神经系统等的健康，茶能预防癌症，茶能让我们更长寿、茶能让生活更美好，茶能降低离婚率（这是王博导的口头禅），茶是产业扶贫的重要抓手等。并对中国目前的人均饮茶数字作了最新更正，原来的统计数字是中国人均每年消费566克茶，王博导经过研究认为目前中国人均饮茶已达1300克。他普洱茶产业的发展提出了建议。

（二）江西省社科院研究员余悦先生这两年在搞茶疗，还办过两期茶疗师培训班。茶疗是怎么一回事，说实话，此前我没时间去认真关注，只知道肯定是治病吧，但我原来认为茶虽是有药的功效，但茶毕竟不是药，不是能立竿见影的东西，需长期喝，茶疗倒底是怎么疗？余悦先生的《茶文化与健康中国—中国茶疗传统与身心调养》的大会专题演讲，让我们明了了茶疗是怎回事和中国的茶疗的历史演变历程、茶疗在当代健康中国计划的重要意义，及现代茶疗的特点。这种对茶疗的研究是一种开拓，是有意义的探索。

（三）北京“自在禅茶”馆的孙韶辉先生这些年一直宣传禅茶，本次论坛以《忙了累了喝杯茶》为题在小组专题发言中作了发言，建议人们忙了累了喝杯茶，因茶能使人们的身心得到舒放、茶能使人们的心灵得快乐。

（四）澜沧古茶公司副总经理王鸿波先生，在小组专题发言中以陈皮普洱为例，论述了大健康产业下茶的传承与创新。

二、关于茶与人文与信仰

喝茶是为了健康，但又不仅仅是为了健康，早在中国唐代，品茶已成为一种人文即文化、一种真善美信仰的追求、一种有深厚文化内涵的饮食行为，这也正是中国茶文化的魅力所在。本次论坛大会专题演讲和小组专题发言中茶有3位专家作了演讲。

（一）中国人民大学李萍教授以《中华茶道中的儒家精神》为题作了大会专题演讲， 她从哲学研究高度，提出了茶道哲学的研究取向，认为茶道哲学主要是逻辑思考，认为茶文化研究哲学的介入是不可少的，阐释了什么是中华茶道及其中的儒家精神。提出了中华茶道中儒家这个概念，并分析了儒和茶是怎样地融通，及中华茶道形成的历程，认为唐代陆羽的《茶经》是儒与道融合的起点。并对中国茶道的基本精神提出了自己的观点：这就是三个字“闲、隐、乐”，这也中国茶道区别于日本茶道的特征所在。

（二）《吃茶去》杂志总编舒曼先生长期研究中国的禅茶，而且他是深入实地进行调研，不仅仅是文献上文本上的研究。本次论坛舒曼先生以《论“佛教茶文化”与“禅宗茶文化”的关系》为题作了大会专题演讲，主要是阐释禅茶文化与佛茶文化之关系，认为佛教茶文化是中国茶文化中最为珍贵、最为精彩、最为出色的篇章。而佛家八宗中的禅宗文化与茶文化的融合最为彻底，在佛茶文化中独树一帜，成为佛茶文化的标杆。舒曼先生论述了禅茶文化的演变历程和禅茶文化的精神的。他的提法和观点都是比较新的。

（三）宁波茶文化学者竺济法先生近几年来一直在密切关注习近平主席对茶文化的论述,撰写并发表过多篇论文，并已出版专著《品茶品味品人生——习近平主席茶文化理念浅析》，刚收到他带来的这本专著，本次论坛竺济法先生以《习近平褒扬茶文化至崇高境界》为题作了小组专题演讲，叙述了习近平主席七次出访八次说到茶，三年五次与外国元首茶叙，习近平主席的名言“品茶品味品人生”，并总结说：“习主席重视茶文化，其意义主要有两点：一是彰显、弘扬中国茶文化之无穷魅力，它是中华民族优秀传统文化的重要组成部分；二是以茶会友，以茶联谊，文明互鉴，协和万邦，增进中外友谊。”

三、关于茶与物美与心美

茶是美的，茶艺是美 的，品茶是美的享受。如何通过品茶、茶艺、茶道来提高个人的修养，以达到心灵的美、行为的美？

（一）香港茶文化专家郑培凯先生以《饮茶审美与道德修养》为题作了大会专题演讲，论述了茶如是可以从特质性提升到精神层面，认为饮茶的文明性是从陆羽开始的，陆羽的茶道融合儒释道，陆羽讲茶艺、茶具待就是一种审美，宋代提升了饮茶的审美，如宋代的茶盏、宋代的斗茶等，明代追求饮茶的美学境界。日本茶道的审美与中国茶道的审美有相同又有不同等。

（二）云南弘益茶文化中心创始人、华茶青年会主席李乐骏先生以《吾心光明——茶教育与中华传统生活美学的推广之路》为题作了大会专题演讲，认为当代是复兴茶生活方式的重要机遇期，包括茶运的机遇、国运的机遇、全球的机遇。并介绍了弘益大学堂在茶生活方式教育中的五种实践及取得的成果，三年累计结业三千多人。并介绍了他学堂的花艺课程和香道教育体系，介绍了他未来五年的规划，就是在在湄公河下河的国家，推广茶的生活教育等。

（三）澳门中华茶道会会长罗庆江先生以《一盏香茶洗俗尘》为题作了小组专题演讲，论述了喝茶如何升华人的品味。