（《吃茶去》杂志）在我童年的记忆里，父亲经常陪着爷爷喝茶，我和小伙伴们玩累了、口渴了，就争先恐后地跑到他们跟前喝茶根，偶尔父亲还会主动请我们去分享那茶的余香。从那时起，喝茶就成了我生活的一部分。算起来，我的茶龄已经超过了半个世纪。
茶龄虽长，但从喝茶过渡到品茶，却经历了一段漫长的岁月。从喝茶根开始，到从事文字工作，虽说都是以茶为伴，但仅停留在喝茶解渴提神这个层面上。自从品过“三道茶”，才真正领略到茶文化的魅力。
提起“三道茶”，还有一段挥之不去的记忆。人到中年，一个偶然的机会来到了春城昆明。在学习工作之余，应朋友之邀，一起去大理一户白族人家做客。白族称男性为阿鹏哥，女性则统称为金花。闲聊中，旅行车就停到了蝴蝶泉边的一户白族人家门前，负责接待我们的是一位十七八岁的金花。她长得白净秀气，身着白族少女服装，非常艳丽。她一边做着茶艺表演，一边用很流利的普通话介绍当地的风土人情：“在白族，阿鹏哥第一次到金花家相亲，如果金花没有相中，就用大肉、大鱼、大碗茶来接待，寓意是吃饱、喝足、快走人；如果相中了，就会用‘三道茶’来接待。”她还风趣地说，“你们是远方的客人，金花自然要用‘三道茶’来招待你们。”这时，第一道茶——苦味茶就摆到了客人面前，因为很苦，大家都象征性地喝了一点。接着第二道茶——甜味茶又呈了上来，因为很甜，大家都一饮而尽。金花忙制止说：“一口灌、两口饮、三口品，每道茶至少分三口，才能品出茶的滋味！”说笑中，又呈上了第三道茶——回味茶。有了上次的教训，大家开始慢慢地品。茶刚入口，感觉微甘，略带麻辣，喝完之后口齿留香，回味无穷。这时我反复在想：一苦、二甜、三回味，这哪里是品茶？分明是在品味人生！
我把云南之行的所见所闻、品茶过程和感悟写成杂文，引起了许多茶友的共鸣。从此，我和茶友们一起自饮茶大军晋级为品茶队伍。
过了知天命之年，我被调到日照碧波茶业有限公司工作，具体负责千亩优质茶园的日常管理，因此有机会了解到茶树的适生环境。茶树有“四喜四怕”的特点：喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝。针对这些特点，制定落实相应的具体措施，就像呵护孩子一样，尽最大努力为茶树生存、成长创造良好的环境，就成了我们义不容辞的责任。我喜欢在大雪纷飞的时刻钻进钢结构茶棚里，用心倾听茶树心语：“北风吹，雪花飘，我在室内很逍遥；草作被，豆当粮，滴灌微喷精神爽；石硫合剂做衣裳，塑料大棚是新房；周围绿树作屏障，地冻三尺又何妨？”茶树的心声，作为茶园管理人员来说是一种无上的安慰。
在茶园工作，虽然没有双休日、节假日和年假的概念，但每天穿梭于百里绿色茶廊之间，奔波于田间地头，空闲时间和茶农一起拔草，谈天说地，忆昔话今，也是别有一番情趣在心头。特别是下雨天，那是我们特别轻松、快乐的日子。这时会约上茶友来到碧波茶厂品茶，厂长拿出上乘的碧波银针、碧波青锋和碧波春让我们观赏、品味和评价。有的关注茶叶的形状，有的欣赏翠绿的汤色，有的则品出了豌豆鲜、板栗香的口感。然后，你一言、我一语畅谈品茶感悟。我一边观察杯中漂浮不定的茶芽一边低吟：“她，顶着神秘的面纱，从深山里走来，经过层层考验和历练，改变了她的容颜。或针尖一样锋利，或宝剑一样坚韧，或冬虫夏草一样温柔可亲。她眷恋故土，却志在四方，乐在漂泊沉浮中暗送芳香！”有位茶友感慨地说：“茶如人生，人生如茶！”茶友们都会意地笑了，那朗朗笑声溢出窗外，穿过雨帘回荡在翠绿的茶园之中！
我少年习惯饮茶，中年学会品茶，如果老年再精通茶叶种植，也是人生一大乐趣！
也许从我爷爷开始，就注定了我与茶的不解之缘！
（摘自2014年第5期《吃茶去》杂志；作者：丁维亮）
