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（图注：本文作者南山如济在终南山）
（《吃茶去》杂志）上星期自周五就开始下雨，一直持续到周日上午。雨很大，窗外一片风声雨声。望不见终南山，望不见千竹庵，望不见城外麦田，雨雾掩盖了一切，甚至煮茶的声音。
今年入夏以來，江南数省旱情严重，有些地方居民饮水都成问题。而关中地区自前些年开始，降水量明显增多，终南山也越显葱郁了。或者人世间的轮回就是这样，不经意闲会触动历史的转盘，此后运转不已，非人力所可改变。
周六小满，中午时雨渐渐停了，我们决定到山里看看。沿途麦子已经呈现出粗糙的黄绿色，那是麦穗开始灌浆的颜色。这场雨不但及时缓解了今春旱情，对小麦成熟、秋播都很有利。
快到山下时，雨又淅淅沥沥的下了起来，气温很低，好在我们都穿了厚厚的外套，几个人坐在车里，欣赏着山中美景，感觉不到一丝寒冷。我笑道：说起来还是我们现代人有福气，古人登山临水要么步行，要么骑马，要么乘轿，别的暂且不论，如果遇到下雨天，单单这份寒冷就很令人难过。所以说如果就生活而言，现代人要比古人便利很多。
河水很大，水流冲击着溪涧旁巨石，发出轰隆声响，然后如同一匹白练般，轻轻滑向涧底深潭。河道上游铺设的石块已被河水淹没，这是通往千竹庵的唯一一道“石桥”，看来今天不能过去了，那就隔岸观望吧。雨中的千竹庵松涛叠翠，绿竹掩护，坐落在双峰山下，静谧而安详。那就早些回程吧，不要打搅大山的宁静，不要打搅雨中的吟唱，我们只是一些匆匆过客，去留无痕。
南山仙人何所食？夜夜山中煮白石。
世人唤作白石仙，一生费齿不费钱。
仙人食罢腹便便，七十二峰生肺肝，真祖只在南山南。
这是南宋词人姜夔的一首古歌。 姜夔（1155～1221），字尧章，号白石道人，饶州鄱阳（今江西鄱阳）人。南宋著名诗词作家、音乐家。白石为人清高，卓荦不羁，虽怀良才而不为当世所用，一生困顿偃蹇，过着清贫自守的布衣生活。白石精通音律，能吹箫弹琴，尤善填词，后人誉为“白石体”，有《白石道人歌曲集》传世。
歌中的煮白石，出自一则神仙传说。据晋·葛洪《神仙传》记载：“白石先生者，中黄丈人弟子也，尝煮白石为粮，因就白石山居，时人故号曰白石先生。”唐·韦应物《寄全椒山中道士》：“今朝君斋冷，忽念山中客。涧底束荆薪，归来煮白石。”可见，煮白石是古代神仙们的专利，不但清雅无比，而且可以果腹疗饥，让人称羡不已。据《虚云和尚年谱》记载，虚老当年在终南山隐修，渴饮山泉，饥煮山芋，山芋形似白石，也是很神奇的事情。如今在终南山住茅棚的行者们，也都以山芋为食，大概也是这种古代道风的遗存吧。
说到清泉白石，忽然想到元末高士倪云林的一则趣话，辑录在《清閟阁全集》中：“元镇素好饮茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小块，如石状，置茶中，名曰清泉白石。有赵行恕者，宋宗室也。慕元镇清致，访之，坐定，童子供茶。行恕连啖如常。元镇怫然曰：‘吾以子为王孙，特出此品，乃略不知风味，真俗物也。’自是绝交。”明·顾元庆《云林遗事》也说：“倪元镇性好饮茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小块如石状，置于茶中饮之，名曰清泉白石。”
这种“状如石块”的清泉白石茶，其实是从古人煎水故事中“借”来的。古人取山泉水，往往要带一些石子，一则用于澄清水垢，再则用以养水。明代田艺蘅《煮泉小品》中说：“移水取石置瓶中，虽养其味，亦可澄水，令之不淆。黄鲁直《惠山泉》诗：‘锡谷寒泉椭石俱’是也。择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙尤妙。”
今天河道里水流很大，去不了千竹庵，取不了山泉水和洁净白石，也煮不了清泉白石茶，那就说说姜白石，说说倪云林，权当药食吧。
且作歌曰：
人生如萍聚，在在顺尘缘。
白石清历历，流泉响涓涓。
悲心还无恙，世道渐已严。
归去掩形迹，茶汤滋味宽。
（摘自2011年第6期《吃茶去》杂志。作者：南山如济）
明代画家蓝瑛（1656年）作《松壑清言图》
唐代诗人王维作《山居秋暝》图。
