丁酉年6月4日，福建省农业厅退休干部、民革党员、省政协老委员、教授级高级农艺师、福建省茶叶学会创会会长、被《中国农业百科全书》列为当代十大茶业专家之一的中国茶学界“泰斗”张天福在福州仙逝，享年108岁，也正好是张老乐享茶寿之年，安详地走完了传奇人生。生前，张老曾担任福建省政协一届和四届委员、五届常委，先后在政协各次会议上写了8次“兴茶强农富民”的论证与提案，得到有关部门和领导重视、采纳。省政协原主席张昌平多次登门看望张天福老先生，并高度赞扬张老作为新中国早期的省政协老委员，以毕生精力为福建茶产业发展作出了突出贡献。上个世纪七十年代、八十年代、本世纪初，张老三度到闽东山区寿宁县扶持茶叶发展，为闽东茶事作出重大贡献。
——题记
张天福（1910—2017），1910年8月出生于上海名医世家，祖籍福州。1932年毕业于金陵大学农学院。中国茶业界最著名的茶学、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一，业界公认的“茶学泰斗”。
1970年“文革”末期，包括张天福在内的省农业厅十位专家、学者，被下放到了号称闽东“西伯利亚”的寿宁县劳动改造。
张天福下放寿宁时近十年，返回福州恢复工作之后，只要寿宁这边有什么事需要他帮忙，尽管岁数已高，他都不会拒绝。寿宁对于张天福来说，不只是“有缘”这么简单，他曾说过：“我在寿宁呆了九年多，寿宁是我的第二故乡。” 张老回忆起 “文革”末期那年，省农业厅的“造反派”曾说“保护右派，胆大包天，不能让地富反坏右留在福州过年，扔到寿宁县去劳动改造。”单位的“造反派”头头一声令下，这十位专家、学者，被当成“危险分子”押上一辆货车，送到了寿宁县。
令人意想不到的是，寿宁方面不吃“文革”这一套，不仅没有严加管教，而是单纯地把他们当作专家、学者敬重，青眼相待，又送鱼肉又送青菜。张天福当时被下放到犀溪公社渡家洋大队洋头生产队，住在队长家里。县委书记秦光得到消息后，马上就做了安排：“怎么搞的，我认识的几位都是高级知识分子，把他们下放在生产队，太浪费人才了。把他们分别安排到各自专业相关的部门去。” 要知道，这在当时的政治环境下，是个多么大胆的决定，旁人都忍不住提醒秦光说：“押他们下来的头头，偷偷地告诉我们，这些人都是危险分子，要严加看管。”“他偷偷地告诉我们？！我大声地告诉你们，他们不是危险分子，他们是国宝级的专家教授。” 秦光书记不怕，还是坚持自己的决定。
就这样，三个月后，张天福被调到县茶业局工作。颇具戏剧性的是，茶业局里的好几个人，都毕业于张天福在解放初期创办的“福安农业职业学校”，可以说，他们都是张天福的学生。老校长受到的礼遇与关照，自然不言而喻。逢年过节，这里的村民干部也都会给张天福送年货和鸡蛋。
1970年至1979年张天福下放到寿宁犀溪、县茶业局和武曲龙虎山茶场，县茶业局老干部郭尧福曾经和张老一起工作过，他清楚地记得，在张天福的宿舍墙上，贴着“学、用、人” 三个大字。张老以此为座右铭，事实上他也是这么做的。当初，县茶业局打算把龙虎山的“五七”茶场建成丰产茶园，还要在茶场里安置一批知识青年。局领导找张天福求教，还没说几句，张天福满口答应：“好呀，这很好！”随后领导提出，希望他能够去那里做技术支持，张天福很愉快地同意了。到了茶场，张天福受到热烈的欢迎。茶场党支部书记兼场长王维椿对大家说：“我们全权委托专家张天福，负责茶场生产，全场职工，都要听从他的指导。张天福是茶叶专家，他来这里，场里有关茶叶的问题，由他说了算。哪怕说错了，大家也要按他的意见办。”张天福大感意外，他没有说话，只是对着茶场职工深深鞠了一躬，来表达他对寿宁人民的感恩之情。
重温张老与寿宁茶叶结缘，乃始于那个荒诞岁月被错划为“右派”的蒙冤生涯。1974年夏天，已是64岁、下放寿宁4年后的张天福和14名从省城下乡插队的知青一道，进驻创办不久的龙虎山茶场。他在场里担任专业技术师，整整5年下来，张老带着这些“知青”上茶山，手把手教他们育苗、种植、修剪、施肥、喷农药、采茶、制茶，还编写教材，办墙报，又干了回教书育人的老行当。他负责茶叶种植、管理、采摘、加工、制作及员工培训等一系列技术领域工作。这期间，张天福抓住“等高梯田、表土回沟、病虫防治”这三点开展生产。在他的带领下，龙虎山茶场一度成为闽东最好的茶场，单亩干毛茶产量高达250多公斤。
1975年，龙虎山茶场又来了一批“知青”。新鲜劲一过，这些年轻人渐渐没有了刚开始的热情。张天福看在眼里，向王维椿提议：“我想向他们传授科学种茶和加工制茶的知识。”说干就干，张天福带着这些“知青”上茶山，手把手教他们育苗、种植、修剪、施肥、喷农药、采茶、制茶，还编写教材，办墙报，又干了回教书育人的老行当。和张天福接触过的人都知道，他虽然待人随和，做起事情来却十分严谨，遇到别人做错了事，会当面批评。有一次县里请了几个安溪人来帮忙制茶，结果半夜大家犯困，休息的时候，忘了照看茶叶。张天福发现后，毫不留情地骂道：“你们怎么做茶的？香气都已经起了，要杀青了，人还在这里休息。”那时后，张天福被茶场里的人称作“狗精”，不过这可不是贬义词，因为他入道很深、鼻子实在太精灵了。
在龙虎山茶场，张老带领职工和知识青年推广科技成果，改造低产茶园，建立丰产茶园，指导职工改进制茶工艺。他和茶场员工、知青们一起共同生活，一起打拼，呕心沥血、耿耿诚心，在这块倾洒了无数心血的热土上创造了奇迹，终使龙虎山茶场从创始的200来亩扩展到1000多亩；而且茶叶单产、质量、售价名列当时宁德地区第一。茶场连获省、市先进表彰，成为农业生产的样板基地。与此同时，他还建议生产“龙虎山牌”绿茶，采取有效措施，促进寿宁茶叶长足发展。因为他最大的心愿就是：喝上产自寿宁的有机茶。每次张天福参观当年自己亲手参与创建的龙虎山茶场时，逢人就说：“我在寿宁整整呆了九年多时光，寿宁是我的第二故乡。”
除了龙虎山茶场外，张天福还到各公社、大队的茶场指导、帮忙。那时候交通不便，乡间全靠步行，张天福白天在路上赶来赶去，晚上还给茶场里的工人们讲课。他的那间小房间，经常挤满了人，没有椅子，大家就紧挨着坐在床板上、门槛上听讲。就这样，他在寿宁培养出了一大批茶界高手。
回忆起在寿宁的日子，张天福满怀深情，他说，“寿宁属中亚热带山地气候，常年云雾缭绕，雨量充沛，温和湿润，有得天独厚的原生态自然环境，造就了寿宁高山茶叶厚、形美、耐泡、香高、味醇的独特品质。”怀着对寿宁的深厚感情，张老一直有一个夙愿 ：要在有生之年为寿宁再建一个高标准生态茶园示范基地。
2011年8月19日，张天福他再一次踏进寿宁这片热土，在海拔近1000m的南阳镇龟岭岔路旁自然村山上的一片未开发山地，百岁高龄的他显得很兴奋，不顾旅途劳顿四处选址，一连三天认真察看地势、水源、土壤，询问气候状况。最终选择这里作为“张天福有机茶示范基地”，这也是张老通过实践实现了自己怀揣多年的意愿：为振兴寿宁的茶叶产业把脉寻方，谋划良策，开拓场面。
如今，可以告慰张老的是：这里漫山遍野绿景霓裳，成为以茶为植被、以茶为风景的一部崭新画卷，即将迎接寿宁高山茶叶春天的到来！
“我作为‘右派’下放，寿宁却将我保护起来。”后来，直临作古之前，张老仍念念不忘说起这件事来。
【摘自2018年第4期《吃茶去》杂志；作者：韦希成（福建福州），系《茶缘》杂志社）】
